Di seguito puot trovare i menu di Natale e quello del cenone di Capodanno.

Pranzo di Natale

ANTIPASTI:

Insalata di petto di cappone su letto di melograno, uvetta e pinoli
Vellutata di carciofi con crostini di pane

PRIMI PIATTI:

Tortellini di valeggio al burro fuso e salvia
Ravioli ripieni di polenta tartufata

SECONDI PIATTI:

Cappone Ripieno
Filetto di maialino bardato al gorgonzola

CONTORNI:

Zucca gratinata alla noce moscata
Involtino di radicchio rosso gratinato

DOLCE:

Panettone farcito al torroncino

VINO:

Bardolino, Custoza e Spumante "Casino di Caccia"

EURO 65,00

Ultimo dell'anno

DAL BUFFET, GLI ANTIPASTI FREDDI E CALDI

Bouquet di insalatine con polpo del Mediterraneo
Salmone selvatico Canadese in legno di faggio con chips di patate
Classico di Branzino al sale del Mar Morto
Gratin di capesante Scozzesi e scampi della baia di Dublino
Gamberi Conutry House
Culaccia stagionata di Zibello
Variazione di salumi e prosciutti del Casato

PRIMI PIATTI:

Tortellini di tradizione Valeggiana al burro di Normandia e salvia Dolomitica
Risotto Carnaroli all'Amarone

SECONDI PIATTI:

Filetto mignon di Cervo della Nuova Zelanda al pepe di Provenza
Tacchino della Nobile Residenza

DALLA CREDENZA DEI FORMAGGI, ASSAGGIO A BUFFET:

con mostarda di Rocca Verano e confetture naturali

FRUTTA

MILLEFOGLIE CHANTILLY

L'ACQUA

IL VINO

Buon 2012 con cotechino di Modena e lenticchie di Castelluccio

Soirèe accompagnata da musiche live

Euro 100,00